全新安裝最新版的phpMyAdmin 5.2.3並且為最高權限，
居然無法新增使用者，也沒有管理編輯使用者的任何權限
非常弔詭的問題只好問萬事問google
找到一篇國外的說明
原來真的是最新版的bug 而且遲遲沒有修掉...
[Bug]: Root user cannot manage user accounts in phpMyAdmin 5.2.3
總而言之, 解決方法就是在 config.inc.php 裡 ,
在適當處手動新增一條設定值 (預設範例檔中沒有此條設定=.= )
$cfg ['Servers'][$i]['DisableIS'] = true;
打完收工